طرز تهیه سوفله شکلاتی؛ دسری مجلسی و حرفه‌ای در خانه

چه کسی می‌تونه در برابر یه سوفله شکلاتی گرم با یه توپ بستنی سرد دومینیتا مقاومت کنه؟ عصرهای تابستونی، وقتی خنکای غروب رو حس می‌کنی، بهترین وقت برای درست کردن این دسر هیجان‌انگیزه. اینجا با هم یاد می‌گیریم چطور یه سوفله شکلاتی خوشمزه و لطیف درست کنیم که همه عاشقش بشن.

مواد لازم 

•  شکر: ۱/۲ پیمانه
•  آرد: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو: ۱/۴ پیمانه
•  بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
•  وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
• شیر پرچرب دومینو: ۱ پیمانه
•  تخم مرغ: ۴ عدد
•  شکلات تخته‌ای: ۹۰ گرم

 طرز تهیه

1) مخلوط مواد خشک: شکر، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و وانیل رو توی یه ظرف بریز و با هم مخلوط کن. بعد شیر دومینو رو کم‌کم بهش اضافه کن و خوب هم بزن تا مواد یکدست بشن.

2) تفکیک زرده و سفیده: زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها رو جدا کن. زرده‌ها رو با یه کم وانیل هم بزن و کنار بذار. سفیده‌ها رو با همزن بزن تا پف کنن و بعد ۳۰۰ گرم شکر رو کم‌کم بهش اضافه کن.

3) آب کردن شکلات: شکلات تخته‌ای رو به روش بن‌ماری (روی بخار آب گرم) آب کن. وقتی شکلات آب شد، به زرده‌های هم‌زده اضافه کن و خوب مخلوط کن.

4) ترکیب نهایی: سفیده زده شده رو کم‌کم به مخلوط زرده و شکلات اضافه کن و به صورت دورانی هم بزن تا ترکیب کاملاً پف‌دار و سبک بشه.

5) آماده‌سازی قالب: قالب فر رو با کره چرب کن و کمی پودر کاکائو روی سطحش الک کن. مواد رو داخل قالب بریز.

6) پخت: قالب رو داخل فر از پیش گرم‌شده (۱۸۵ درجه سانتی‌گراد) بذار و به مدت ۱۰ دقیقه بپز.

سرو و تزئین

حالا که سوفله شکلاتی آماده شده، وقتشه بهش جلوه بدی. روی سوفله رو با یه اسکوپ بستنی دومینیتا تزئین کن و فوراً سرو کن. ترکیب گرمای سوفله و خنکای بستنی یه تجربه بی‌نظیر از طعم و مزه رو برات می‌سازه.

نظر خود را درباره این مقاله بنویسید

اشتراک در

اطلاع از

نظرات جدید دنبال شده پاسخ جدید به دیدگاه های من

Label

اسم*

ایمیل*

آدرس سایت

Label

اسم*

ایمیل*

آدرس سایت

0 نظرات

قدیمی‌ترین

تازه‌ترین بیشترین رأی

بازخورد (Feedback) های اینلاین

مشاهده همه دیدگاه ها